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    绿色农林畜产品的进阶—— 高营养密度粮食与食品 ——高营养密度源于多食材融合
    发表时间:2021-09-26     阅读次数:     字体:【

    现在人们对饮食安全十分关注,但对合理的膳食结构则十分欠缺。现有的食品体系侧重于优化农林畜产品的外观,同时确保新鲜储运,并尽量延长保质期,按单一食材进行命名,如有机食品、森林食品、绿色食品等,而不是为了健康目的而优化食品。

    食品不仅能够充饥和让人享受美味,重要的是它还具有对健康的两面性。食用得当,会发挥祛病延年的保健作用;食用不当,会损害人的健康。人体需要摄入的营养包括“七大常规营养素+上千种超级营养素,任何单一食材都不可能满足这样的营养需求。因此,《中国居民膳食指南》推荐每天应至少食用15种食材以上。这很难做到。最新的《美国居民膳食指南》则提出高营养密度食品概念。该类食品是指以绿色农林畜产品为原料,经生物加工制造的营养密度高、生物利用度高的生物食品。它将多种食材融为一体,兼具健康、美味和体面三特征,引领当代饮食新风尚。

    健康中国,饮食先动。《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出:国人膳食不平衡的问题突出,成为慢性病发生的主要危险因素。中国急需将绿色农林畜产品升级为高营养密度粮食与食品。

    新木集团联合北京林业大学、中国农业大学、中国农科院、中国林科院、西北农林科技大学、国家粮科院、中国疾控中心营养所、中科院上海营养所等科研院所共同成立“全国生态·粮食全产业链创新联合体”,承担了多项国家级可持续高营养密度粮食与食品研发及产业化专项,经过十多年坚持不懈的努力,开发出系列高营养密度粮食与食品,注册了“映东方”品牌。改变了长期以来农产品加工从单一食材高能量密度超加工及化学添加的乱象,转向农林畜产品多食材融合高营养密度生物加工及天然添加。从营养不均衡的现状转向高营养密度,充分发挥超级营养素调节机体功能、预防疾病的优势,让食品转向食药同源、健康养生。农林畜产品插上了“科技的翅膀”,成功进阶,与世界发达国家接轨。

    映东方品牌原料源自国家七大重要生态保护区,林草间作,林畜间养,林海粮原,绿色有机,昼夜温差大,营养独特,孕育其醉香。高营养密度粮食与食品采用“核心组分+基础组分”食材组成和“常规营养素+超级营养素”营养结构的顶层设计,运用人工智能和5CO2颠覆性技术,保证营养素绿色高效分离、高营养密度与稳态化保持、高生物利用度鲜活易吸收。目前,创建了位于包头、鄂尔多斯、赤峰、通辽的5个高营养密度粮食与食品制造中心,被国家林草局批复为“国家林业生物产业基地”。产能大,模式可复制。


     
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